L’Union Européenne a adopté depuis 1992 une réglementation dont la mission première est d’harmoniser et protéger les dénominations géographiques, les spécialités liées aux terroirs, aux bassins de production, aux savoir-faire des producteurs et à la qualité de leurs produits agro-alimentaires.

Les fruits et légumes bénéficiant des signes officiels de qualité Appellation d’Origine Protégée (AOP) et Indication Géographique Protégée (IGP) garantissent à la fois une saveur et une authenticité uniques et une protection contre les usurpations, imitations et contrefaçons qui nuisent aux producteurs comme aux consommateurs.